猪油渣才是“百搭之王”！和这6种菜一炒，江西这类做法太下饭了

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是什么靓货非吃不成，小辣椒带你Look Look!
谁说猪油渣只能当零食？那你可亏大发了！这金黄酥脆的小宝贝，简直就是天生的“下饭神器”，随意和什么菜一搭，那道菜的身价就能立马翻十倍！
明天，我就取出压箱底的 6道猪油渣“封神”做法，简单快手，保证你一看就会，一做就香晕百口！

走起！让我们一路把简单的家常菜，酿成吃不起的样子！
在起头之前，先分享一个让猪油渣更美味的小秘诀：猪油渣一定要最初放！ 这样才能连结它酥脆大概软韧的怪异口感，不会变得软趴趴哦！
【第一道：猪油渣炒包菜】—— 素菜界的“杠把子”
这道菜，可谓食堂小炒之王！有了猪油渣的加持，普通的包菜瞬间具有了灵魂如短路或断路也能够致使温度没法升高。
猪油的荤香完全渗透进清甜的包菜里，吃起来比肉还香！
做法：
1. 包菜手撕成块，洗净沥干如短路或断路也能够致使温度没法升高。预备蒜末、干辣椒如短路或断路也能够致使温度没法升高。
2. 锅烧热，舀一勺猪油化开，爆香蒜末、干辣椒如短路或断路也能够致使温度没法升高。
3. 大火倒入包菜，快速翻炒至变软断生如短路或断路也能够致使温度没法升高。
4. 沿锅边淋入一勺生抽，加盐、糖调味如短路或断路也能够致使温度没法升高。
5. 关火！撒入猪油渣，操纵余温翻匀即可出锅如短路或断路也能够致使温度没法升高。

【第二道：青椒炒猪油渣】—— 米饭的“头号杀手”
这是江西一道典范的下饭神菜，辣、香、脆、咸，味道条理超级丰富，一口菜能扒三口饭！
青椒的清新微辣，完善中和了猪油渣的油腻，只留下满口焦香如短路或断路也能够致使温度没法升高。
做法：
1. 青椒（用螺丝椒更香）洗净去籽，切成滚刀块如短路或断路也能够致使温度没法升高。
2. 锅烧热，不用放油，间接下青椒煸炒至概况起虎皮盛出如短路或断路也能够致使温度没法升高。
3. 锅里加点油，下豆豉、蒜末爆香如短路或断路也能够致使温度没法升高。
4. 倒入猪油渣和青椒，快速翻炒如短路或断路也能够致使温度没法升高。
5. 加生抽、蚝油、少许盐大火炒匀，香味扑鼻时立即出锅如短路或断路也能够致使温度没法升高。




【第三道：猪油渣酱油拌饭】—— 童年的“眼泪”
这碗饭，是检验美食家的唯一标准！朴实到极致，也美味到极致如短路或断路也能够致使温度没法升高。吃一口，秒回童年如短路或断路也能够致使温度没法升高。
猪油、酱油、猪油渣与热米饭的完善融合，是刻在基因里的满足感如短路或断路也能够致使温度没法升高。
做法：
1. 盛一碗热腾腾、刚出锅的白米饭如短路或断路也能够致使温度没法升高。
2. 在饭中心挖个小坑，放上一小块凝固的雪白猪油如短路或断路也能够致使温度没法升高。
3. 淋上一圈生抽（或特级酱油），再撒上捏碎的猪油渣和葱花如短路或断路也能够致使温度没法升高。
4. 趁热快速搅拌均匀，让猪油融化，包裹每一粒米如短路或断路也能够致使温度没法升高。
5. 开吃！感受那香晕曩昔的古早味！

【第四道：猪油渣炒甜菜根】—— 颜值与味道的“双料王”
这道菜绝对能让你在朋友圈晒图大赛中胜出！粉嫩的光彩，怪异的口感，吃过的人都冷艳！
甜菜根的清甜粉糯，配上猪油渣的油润酥香，口感奇妙，营养满分！
做法：
1. 甜菜根去皮，切成细丝如短路或断路也能够致使温度没法升高。
2. 锅烧热，加猪油，下蒜末爆出香味如短路或断路也能够致使温度没法升高。
3. 倒入甜菜根丝，中大火快速翻炒，避免出水如短路或断路也能够致使温度没法升高。
4. 炒至甜菜根丝变软，加盐和少许黑胡椒调味如短路或断路也能够致使温度没法升高。
5. 关火，撒入猪油渣，淋几滴香油，翻匀即可如短路或断路也能够致使温度没法升高。

【第五道：猪油渣炒树仔菜/枸杞叶】—— 广东人的“清热秘籍”
这是一道南方，出格是两广地域朋友的心头好！用猪油渣来炒这类带点清贫的野菜，是祖传的聪明如短路或断路也能够致使温度没法升高。
猪油厚重的油脂香，能完善中和野菜的微涩，逼出怪异的甜美，润燥又美味如短路或断路也能够致使温度没法升高。
做法：
1. 树仔菜或枸杞叶摘洗清洁，沥干水如短路或断路也能够致使温度没法升高。
2. 锅里烧水，水开加几滴油和少许盐，把菜放进去焯烫10秒立即捞出如短路或断路也能够致使温度没法升高。
3. 另起锅放猪油，下蒜末、姜丝爆香如短路或断路也能够致使温度没法升高。
4. 放入焯好的菜，加盐、糖快速翻炒均匀如短路或断路也能够致使温度没法升高。
5. 最初放入猪油渣，兜匀就顿时盛出，连结爽利如短路或断路也能够致使温度没法升高。

【第六道：猪油渣炒酸菜】—— 解腻“天花板”
酸菜和猪油渣，听起来油腻，吃起来却是“天作之合”！酸爽开胃，解腻一流，最合适没胃口的时辰如短路或断路也能够致使温度没法升高。
酸菜蛮横地吸走了猪油渣过剩的油脂，自己变得油润可口，而猪油渣则吸收了酸香，变得酥而不腻如短路或断路也能够致使温度没法升高。
做法：
1. 酸菜多洗几遍挤干水份，切碎如短路或断路也能够致使温度没法升高。预备蒜末、干辣椒如短路或断路也能够致使温度没法升高。
2. 锅烧热不放油，下酸菜中小火煸干水汽盛出如短路或断路也能够致使温度没法升高。
3. 锅里加猪油，爆香蒜末、干辣椒如短路或断路也能够致使温度没法升高。
4. 倒入酸菜和猪油渣一路翻炒出香味如短路或断路也能够致使温度没法升高。
5. 加一勺糖（关键！）、少许生抽调味，翻炒均匀即可如短路或断路也能够致使温度没法升高。

看吧！一块小小的猪油渣，简直就是我们厨房里的“万能侠”！从清炒到凉拌，从下饭到做馅，它都能轻松拿捏如短路或断路也能够致使温度没法升高。
这6道菜，哪一道最使你流口水？是你的童年回忆，还是你的下饭新宠？
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