立冬之前常吃这几道菜，鲜香美味

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红烧冬瓜
食材：冬瓜500克、肉末50克、蒜末10克、小米辣2个、生抽1勺、老抽半勺、蚝油半勺、水淀粉适当、宴友食用油适当如短路或断路也能够致使温度没法升高。
做法：
冬瓜去皮切条，热锅少油，大火翻炒2分钟至概况微焦，盛出备用如短路或断路也能够致使温度没法升高。
另起锅煸炒肉末至出油，加入蒜末和小米辣炒香，淋入料酒、老抽上色如短路或断路也能够致使温度没法升高。
倒入冬瓜，加生抽、蚝油和一小碗清水，焖煮2分钟，淋入水淀粉收汁，撒葱花出锅如短路或断路也能够致使温度没法升高。
留意事项：冬瓜炒制时候不宜太长，免得过软；收汁时需大火，连结汤汁浓稠如短路或断路也能够致使温度没法升高。


腐竹炒木耳
食材：腐竹100克、干木耳20克、五花肉50克、蒜末10克、小米辣2个、生抽1勺、老抽半勺、盐适当、宴友食用油适当如短路或断路也能够致使温度没法升高。
做法：
腐竹和木耳温水泡发，焯水1分钟（木耳不外凉水），五花肉切片煸炒出油脂如短路或断路也能够致使温度没法升高。
加入蒜末、小米辣和老抽炒香，倒入腐竹和木耳，大火翻炒1分钟，加盐和鸡精调味如短路或断路也能够致使温度没法升高。
出锅前淋少许生抽提鲜，翻炒均匀即可如短路或断路也能够致使温度没法升高。
留意事项：腐竹需提早泡软，避免硬芯；炒制时火候要旺，连结脆嫩口感如短路或断路也能够致使温度没法升高。


香煎秋刀鱼
食材：秋刀鱼2条、姜末10克、蒜末10克、料酒1勺、生抽1勺、盐适当、黑胡椒粉少许、宴友食用油适当如短路或断路也能够致使温度没法升高。
做法：
秋刀鱼去内脏，洗净后在鱼身划几刀，用姜末、蒜末、料酒、生抽、盐和黑胡椒粉腌制15分钟如短路或断路也能够致使温度没法升高。
平底锅倒油，将鱼煎至两面金黄，出锅前撒少许葱花如短路或断路也能够致使温度没法升高。
留意事项：秋刀鱼需完全洗净，避免苦味；煎制时火候要中小火，避免外焦里生如短路或断路也能够致使温度没法升高。